Рекомендуем изделия из теста — Сборник кулинарных рецептов, в котором содержаться рекомендации по приготовлению различных изделий из теста. Ромбабы, Кексы, Пончики, Пирожки и многое другое. Приведены рецепты из дрожжевого кислого теста, слоеного теста, пресного теста, бисквитного теста. Описано приготовление полуфабрикатов. Рассказано о пищевых кислотах, красках и химических разрыхлителях. Отдельная глава книги посвящена обработке продуктов.
Название: Рекомендуем изделия из теста Автор: Сорокин В. К., Смирнов В. Н., Серебренников В. В. Издательство: Культура Год: 1991 Страниц: 64 Формат: DJVU Размер: 27,7 Мб ISBN: 5-7138-0128-1 Качество: Отличное Язык: Русский
Содержание:
Обработка продуктов Пищевые кислоты, краски и химические рыхлители Вино, пряности и ароматы Приготовление полуфабрикатов Изделия из дрожжевого кислого теста Изделия из дрожжевого слоеного теста Изделия из пресного теста Изделия из бисквитного теста
Все материалы размещенные на сайте //gigabyt.at.ua/ пренадлежат их владельцам и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Администрация ответственности за содержание материала не несет и убытки не возмещает. По истечении 24 часов материал должен быть удален с вашего компьютера. Незаконная реализация карается законами РФ и Украины: "Об авторском и смежном праве". При копировании материала, ссылка на сайт обязательна!
